מחשבון התאמת מתכון (הכפלה וחלוקת מנות)

איך מתאימים מתכון למספר מנות אחר?

הנוסחה פשוטה: כמות חדשה = כמות מקורית × (מנות רצויות ÷ מנות במתכון). המקדם הזה זהה לכל המרכיבים — הזינו פעם אחת את מספר המנות, וקבלו את היחס שבו צריך להכפיל כל פריט (קמח, סוכר, ביצים, נוזלים).

דוגמה

מתכון ל-4 מנות דורש 2 כוסות קמח, ואתם רוצים להכין ל-6 אנשים. המקדם: 6 ÷ 4 = 1.5. לכן תצטרכו 2 × 1.5 = 3 כוסות קמח, וכך עבור כל שאר המרכיבים. לחצי כמות פשוט הזינו מנות רצויות נמוך מהמקורי.

מה לא להכפיל באופן עיוור

רוב המרכיבים גדלים ביחס ישר, אבל יש יוצאים מן הכלל: תבלינים חזקים, מלח, שמרים ואבקת אפייה לא תמיד דורשים הכפלה מלאה — טעמו והתאימו. גם זמן האפייה וגודל התבנית משתנים אחרת; לתבנית השתמשו במחשבון התאמת תבנית.

שאלות נפוצות