מידות המטבח הנפוצות
כוס = 240 מ״ל · כף = 15 מ״ל · כפית = 5 מ״ל. כלומר בכוס יש 16 כפות או 48 כפיות. אלו מידות נפח (ולא משקל), והן זהות לכל החומרים הנוזליים.
נפח מול משקל
חשוב לזכור: מידות אלו הן נפח. למוצרים יבשים (קמח, סוכר, אורז) המשקל בגרמים תלוי בצפיפות החומר — כוס קמח ≈ 120 גרם, אך כוס סוכר ≈ 200 גרם. למתכוני אפייה מדויקים עדיף לשקול.
כוס אמריקאית, מטרית ובריטית
"כוס" אינה מידה אחידה בעולם: הכוס האמריקאית היא 240 מ״ל, הכוס המטרית (אוסטרליה/אירופה) 250 מ״ל, והכוס הבריטית הישנה 284 מ״ל. במתכונים ישראליים נהוג בדרך כלל ב-240 מ״ל, וזו ברירת המחדל כאן. לכפות ולכפיות יש סטנדרט בינלאומי קבוע: כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. כשמתרגמים מתכון אמריקאי, ההבדל של 10 מ״ל בכוס זניח לבישול אך עשוי להשפיע על אפייה מדויקת.
שאלות נפוצות
כמה מ״ל יש בכוס?
כוס מדידה סטנדרטית מכילה 240 מ״ל. יש מדינות שבהן הכוס היא 250 מ״ל — המחשבון משתמש בסטנדרט 240 מ״ל הנפוץ.
כמה גרם בכוס קמח/סוכר/אורז?
תלוי בחומר: כוס קמח ≈ 120–130 גרם, כוס סוכר לבן ≈ 200 גרם, כוס אורז ≈ 185 גרם, כוס מים ≈ 240 גרם. מכיוון שהמשקל משתנה לפי צפיפות, לאפייה מדויקת עדיף משקל מטבח על פני מידות נפח.
כמה כפות יש בכוס?
בכוס (240 מ״ל) יש 16 כפות (כל כף 15 מ״ל), או 48 כפיות (כל כפית 5 מ״ל).